PACHUCA DE SOTO, HIDALGO.- A través de las voces y vivencias de los indígenas hñähñus, “Itacate” se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generación en generación, se trata de una serie documental a manera de tributo a la memoria, la resistencia de esta importante etnia.
La serie consta de seis capítulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional del Valle del Mezquital en Hidalgo, México. A través de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, donde cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones.
Cuatro episodios están narrados en hñähñu, lo que otorga una perspectiva única y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera auténtica.
El objetivo principal de “Itacate” es fortalecer la lengua hñähñu y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. También busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional a través de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias. La serie aborda la gastronomía tradicional, las costumbres de la etnia hñähñu y la vivencia diaria de los indígenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.
Itacate fue filmada en diversas locaciones de Hidalgo, destacando la riqueza cultural y gastronómica de la región.
La serie está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.
Con la mirada puesta en el futuro, Itacate planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronomía, paisajes, lengua y cultura.
El equipo de la serie está comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones. Asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las raíces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el corazón de quienes la descubran.
