PACHUCA DE SOTO, HIDALGO.- El estado de Hidalgo, a cargo del gobernador Julio Menchaca Salazar, dio un paso decisivo para preservar y proyectar uno de sus productos más emblemáticos: el Chile Rayado de La Misión.
De esa forma, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh) entregó ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el expediente técnico y la solicitud para la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica “Chile Rayado de La Misión, Hidalgo”, un reconocimiento que busca garantizar su calidad, proteger su sabor inigualable y salvaguardar la tradición que lo distingue.
El titular de la Saderh, Napoleón González Pérez, realizó la entrega física del documento elaborado por la Universidad Tecnológica de Tula-Tepeji (UTTT), resultado de un trabajo técnico y científico que respalda el origen, las características y los métodos de producción de este chile endémico de esa zona de la Sierra Gorda.
La documentación fue recibida por Santiago Nieto Castillo, director general del IMPI, en un acto que contó con la presencia de productoras y productores locales, autoridades municipales e integrantes de la comunidad académica, quienes han sido clave en la preservación del conocimiento generacional que da identidad al Chile Rayado.
La protección de la Indicación Geográfica permitirá no solo fortalecer la trazabilidad y los estándares de calidad del producto, sino también proteger el saber ancestral, la identidad territorial y el valor cultural que se transmite de generación en generación. Asimismo, abre oportunidades para mejorar el posicionamiento del chile en mercados regionales y nacionales, con beneficios directos para quienes lo cultivan.
Con estas acciones, el Gobierno de Hidalgo refrenda el compromiso del gobernador Julio Menchaca de fortalecer al campo, impulsar el reconocimiento de los productos locales y respaldar a las y los productores que resguardan la riqueza agroalimentaria del estado, consolidando al Chile Rayado de La Misión como un símbolo de identidad, tradición y calidad mexicana.
