SANTIAGO DE ANAYA, HIDALGO.- Del 4 al 6 de abril, Hidalgo vivirá una de sus festividades más emblemáticas con la edición 44 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, un evento que celebra toda la riqueza culinaria y cultural de la región, con la participación de más de mil 500 cocineras.
Año con año esta fiesta es, además, un encuentro con la historia, la cultura y la identidad hidalguenses; una invitación a descubrir los sabores que han dado forma al legado gastronómico que distingue a la sazón de esta región del estado y del país.
Durante tres días, esta muestra reúne a comunidades, visitantes y expertos en gastronomía para compartir y preservar los sabores más representativos de la región, por lo que los asistentes podrán degustar una gran variedad de platillos elaborados con ingredientes tradicionales, como flor de palma, quelites, huitlacoche y gorditas de garambullo.
Cada receta es testimonio de las costumbres y conocimientos transmitidos de generación en generación, reforzando así la identidad de la cocina regional.
Además de la oferta gastronómica, la muestra contará con talleres de cocina en la explanada de la presidencia municipal, donde los asistentes podrán aprender a preparar recetas tradicionales como gorditas de manteca con salsa de xoconostle y platillos elaborados con gualumbos, un ingrediente representativo de la zona.
Cada taller tiene un costo de 100 pesos y las inscripciones están disponibles en el teléfono 772 104 6939.
Para quienes buscan conocer más sobre el patrimonio cultural de Hidalgo, el Centro Cultural Nthenhai será sede de conversatorios, pláticas y testimonios con expertos en gastronomía, historia y tradiciones.
Estas actividades permitirán a los asistentes adentrarse en las raíces culturales del estado, comprendiendo la importancia de la cocina como un elemento fundamental de la identidad colectiva.
La muestra también contará con un programa artístico que incluirá presentaciones de grupos de danza, ballet folklórico, cantantes regionales y un duelo de bandas; de igual manera, se llevará a cabo la premiación de concursos gastronómicos, en reconocimiento al talento y creatividad de las cocineras participantes.
Para conocer la programación completa, las personas interesadas podrán consultar las redes oficiales de la Secretaría de Cultura y del ayuntamiento de Santiago de Anaya.
