PACHUCA DE SOTO, HIDALGO.- La gastronomía hidalguense se consolidará como un motor de desarrollo regional con la realización del festival “Sabor a Hidalgo”, un encuentro que reunirá la riqueza culinaria y turística de los 37 municipios con distintivo Pueblos con Sabor y que busca generar mayores oportunidades para productores, cocineras tradicionales y prestadores de servicios turísticos.
Organizado por la Secretaría de Turismo de Hidalgo, el festival se llevará a cabo el próximo 1° de agosto, de 10:00 a 20:00 horas, en la plaza principal del Pueblo Mágico de Zempoala, con acceso gratuito para el público.
Al respecto, la secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, señaló que esta iniciativa forma parte de la estrategia del gobierno encabezado por Julio Menchaca Salazar para consolidar al turismo como un eje de bienestar, crecimiento económico y preservación del patrimonio cultural de las distintas regiones del estado.
Durante la jornada, los visitantes podrán degustar los platillos representativos de los 37 Pueblos con Sabor, preparados por cocineras y cocineros tradicionales, además de conocer la oferta turística que distingue a cada destino. El encuentro también promoverá productos locales por su calidad, origen y valor cultural, fortaleciendo la competitividad turística y las cadenas productivas regionales.
El programa contempla además experiencias de turismo comunitario vinculadas con la gastronomía, catas de destilados, talleres culinarios, recorridos turísticos, actividades culturales y una muestra artesanal con la participación de entidades invitadas.
Como invitado especial, el municipio de La Misión presentará el chile rayado, producto que recientemente obtuvo su denominación de origen geográfica y que hoy representa uno de los ingredientes emblemáticos de la cocina hidalguense.
Con este festival, Hidalgo busca proyectar a nivel nacional la diversidad de su patrimonio gastronómico, impulsar la llegada de visitantes y traducir la riqueza culinaria del estado en mayores oportunidades de desarrollo para las comunidades que preservan estas tradiciones.
